Perché la maggior parte delle bottiglie di whisky misura 700 millilitri?

Come tutti sappiamo, la capacità standard di una bottiglia di vino è di 750 ml. Quindi che si tratti di una bottiglia di Borgogna, di una bordolese o di una bottiglia della Mosella, il volume è lo stesso nonostante la forma.
Siamo abituati alle bottiglie di vino da 750 ml. Tuttavia, le bottiglie di vetro di whisky sono solitamente da 700 ml, quindi come può essere?
(1) Perché il vino è 750 ml?
Sebbene la soffiatura del vetro esistesse fin dall’antica Roma, poiché le bottiglie di vetro erano costose, la maggior parte delle bevande alcoliche, inclusi whisky e vino, venivano conservate in barattoli di terracotta. Fino alla diffusione della tecnologia del sughero nel XVIII secolo, il vino guidò la moda delle bottiglie di vetro. All'epoca, tuttavia, la maggior parte delle bottiglie di vino aveva una capacità di 600-800 ml, che era approssimativamente la capacità che i lavoratori potevano soffiare in un unico respiro. La nascita della bottiglia di vino standard è dovuta principalmente al fatto che una botte (botte di rovere bordolese da 225 litri) di vino può essere confezionata solo in 750 ml * 300 bottiglie, 12 bottiglie per scatola, solo 25 scatole.
(2) Whisky cambiato da 750 ml a 700 ml
Dopo la fine della seconda guerra mondiale, la produzione standardizzata su larga scala divenne la scelta di molte aziende. Di conseguenza, molti vini hanno seguito l’esempio del vino, con una capacità universale di bottiglia di 750 ml, che è solo un quinto del gallone imperiale. Al giorno d'oggi, a volte sentiamo le parole "A Fifth of Whisky", "A Fifth of Rum", "A Fifth of Vodka", che significa una bottiglia da 750 ml di whisky, rum e vodka.
Nel 1970, il Regno Unito, l’Unione Europea e il Canada avevano implementato una bottiglia di vino standard da 750 ml. Ma ah gli Stati Uniti sono molto anticonformisti, attenendosi alla bottiglia da 757 ml, fino al 1979 per passare a 750 ml. Scoprirai quindi che la stragrande maggioranza del whisky prodotto negli anni '70 e '80 ha una capacità di 750 ml.
Perché il whisky è passato da 750 ml a 700 ml? Il motivo è semplice: -- aumentare i prezzi. Con la premessa dello stesso prezzo, il volume viene ridotto, il che significa che aumenta anche il prezzo per unità di volume del vino (questa è una normale pratica commerciale e non possiamo biasimarla).
Nel 1993, l'Unione Europea ha introdotto un regolamento per fissare 700 ml come capacità standard (il numero di bottiglie dipende dall'azienda vinicola, è possibile utilizzare la capacità standard oppure scegliere un'altra capacità. Ma la scelta della capacità standard da imbottigliare deve essere di più, perché la produzione in serie di bottiglie standard, il costo è inferiore), quindi la maggior parte delle bottiglie di whisky nel mondo sono da 700 ml.
Tuttavia, gli Stati Uniti sono ancora molto anticonformisti e hanno sempre insistito sull'uso di bottiglie da 750 ml, quindi la capacità standard delle bottiglie di whisky degli Stati Uniti è di 750 ml.
(3) Perché 700 ml?
Perché 700ml e non 650ml o 600ml?
Secondo Johannes van den Heuvel, uno dei principali produttori di whisky a livello internazionale e uno dei fondatori di Malt Maniacs: Il barile utilizzato per invecchiare il whisky (principalmente whisky scozzese) è solitamente un barile di bourbon da 200 litri e, dopo 12 anni, solo 175 litri di liquore vengono lasciato nella botte a causa dell'evaporazione (sebbene il whisky scozzese debba essere invecchiato in botte solo per tre anni, ma molti whisky scozzesi di alta qualità vengono spesso invecchiati per 12 anni o più) e la gradazione alcolica diminuisce dal 63% ABV al 55-60% ABV. Una volta imbottigliato, il livello di alcol viene diluito al 40-43% ABV, che può essere riempito approssimativamente in bottiglie da 700 ml * 250. In genere, un barile di whisky invecchiato fino alla fine può produrre 150-250 bottiglie di vino da 700 ml.